本日試作の

《サクサククッキー・ソルトセサミ》

これ作るきっかけは

サクサクきな粉を食べた

友達との会話から

サクサク食感のため

アーモンドパウダー

使用するんだけど

アーモンド

アレルギーの方

意外に多いのよね

マルシェでも

使ってますか？

って聞かれたこともあるし

サクサク以外は

極力アレルゲン

使わないように

してるんだけどさ

このサクサクシリーズは

アーモンド

入っちゃうんだよね〜

で、

アレルゲン少なく

レシピ考えたいな

アーモンドに変わる

ナッツ系のパウダー知ってる？　

ってそんな感じの

話だったんだけど

カシューナッツパウダー

なるものがあるそうで

近隣店舗で

販売もしてるとか、、

へーーーー！

知らなかった！

とりあえず

Google先生に

お尋ねしたらさ

お値段がね

まぁまぁ

イイお値段だったわ

却下はせずに

保留にしたまま

Yano家の食卓の買い物に

出かけた時、

ゴマが目についてさ

すりゴマって

アーモンドパウダーに似てね？

しかもお安い

とりま一袋購入 and 試作

アーモンドを

ゴマに置き換えて

生地を作る

ナマ生地を少し

食してみる

不味くないけど

物足りない

自分の感覚で

岩塩少し入れてみる

もう少し入れてみる

もう少し

もう少し

って、イイ塩梅探して

出来たのが

コレ❗️

私の舌も

なかなかヤリますゼ🌟

って出来よ🙌

ヤッホーなんだけど

出来てから気がつく。。。

カシューナッツも

ゴマも

アレルゲン推奨表示食品

なんだよね

因みに

落花生は義務表記食品

それっぽいのは

ほぼほぼアレルギー

美味しいとアレルギーは

切っても切れない関係なのね~

　　sweets studio Blue Orion  --- Yano ---